Die erste Erdbeermarmelade meines Lebens entstand gestern.
Ich hatte 1,5kg Erdbeeren gestern aus dem Garten geerntet. Und da habe ich 1kg zu Marmelade vertan.
Bisher noch nie Marmelade gemacht....
Sie schmeckt super.
Das machen wir mal wieder!
Erdbeertorte gabs Dienstag. mal sehn..die nächsten Erdbeeren warten schon. Die Schnecken auch.... das einzig eklige an dem Beet.
Nur vom Rühren fallen einem ja die Arme ab?!
...so knapp..weil ich geh seit Ewigkeiten das erste Mal zum Friseur..morgen Abiball vom kleinne (großen) Bruder ...und "da will ich ja die Schönste sein" (O-Ton meine Freundin)
3 Kommentare:
Hallo meine Liebe, beim Rühren fallen Dir die Arme nicht ab, wenn Du die Marmelade auf Stufe 4-5 kochst, da brennt auch nix an.
Ansonsten: Weiter so, habe auch schon ganz viel gemacht, unter Anderem Stachelbeermarmelade und Mangomarmelade. Alles supi lecki. Außerdem habe ich gestern Aufgesetzten von Erdbeeren angesetzt, der wird auch sehr lecker. Ganz herzliche Grüße, die Christiane
Lecker!!!
Ich hab vor ein paar Jahren regelmäßig Marmelade gemacht. Leider sind wir keine fleissigen Marmeladenesser. Aber eigentlich ist nix dabei. Zu Weihnachten gab es bei uns Bratapfelmarmelade mit Rum... ja, die ist schon angekommen :)
Weiter so!
Du wirst jetzt wahrscheinlich noch fleissig am Tanzen sein, wenn ich das Kommentar schreibe - und ich bin gespannt, ob du die schönste warst am Ball ;)
liebe Grüsse
Tanja
Marmelade erhitzt Du bei ca. 80% der Leistung Deines Herdes, bis sie sprudelnd kocht. In dieser Zeit solltest Du häufig rühren, aber nicht dauerrühren.
Dann regelst Du die Temperatur herunter, bis die Marmeladenmasse nur noch ganz eben blubbernd kocht. Gelegentliches Rühren reicht.
Kochdauer je nach Gelierzucker 3-4 Minuten, dann Herd abstellen, Gelierprobe machen und Gläser befüllen.
Gratulation zur ersten eigenen Marmelade. Das kann ein süchtigmachendes Hobby werden!
Probier auch mal 350g Nektarine + 650g gelbe Kiwi + 500g 2:1 Gelierzucker. Nektarinen waschen, entkernen, Kiwis schälen, alles kleinschneiden, Zucker dazugeben, umrühren, 1 Stunde ziehen lassen.
Fruchtmasse mit Stabmixer gründlich pürieren. Fruchtpüree durch feines Sieb passieren, so bekommst Du die Kiwikerne und die Nektarinenhaut in einem Arbeitsgang heraus.
Dann wie üblich Marmelade kochen.
Schmeckt elend lecker!
Viel Erfolg,
Postpanamamaxi
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